Yurita`s Life♪

~生活に「素敵な小さな発見を」~ 手作りのガーデニング、大好きな「掘り出し物探し」、「美の探究」、「デザインのお仕事」いろんな大好きなことを紹介していきます。

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2015 クリスマスケーキ

娘の仕事、、クリスマスデコレーション青写真なしで決行!イチゴを切りながら思いついたデザイン!らしい。うーーん、いい感じ!...

2015
30

2015 スポンジケーキ

今年もスポンジケーキ格闘!1年に1回しか作らないから、いつも作ったベストな方法を忘れてしまう!今回も忘年会の夜に格闘!アレアレ?!バター入れたら沈んだ?!やはり焼いたら萎んだ(涙)原因わかった!ボールが汚れてた、、、、次の日の朝にリベンジした成功これ作り方の手順は簡単だけど、奥が深いです。反省でも、、気づいたこと1つ。前日に作った方がしんなりしていいと思ったけど、当日作った方が乾燥しなくてシットリ!!...

2015
30

2013 Christmas

2013 Christmas今年のクリスマスは、去年のメニュー・クリスマスケーキ・ローストチキン・パエリアに追加で・スモークチキン(ダンナが庭のスモーカでゆっくりとスモークしました。クリスマスケーキローストチキン&パエリア&スモークチキン、ベーコン娘っ子からクリスマスプレゼントいただいちゃいました。ダンナはハンカチといつも使ってるペン、私は、手作りストラップとネックレス。...

2014
03

2013 Roast chicken with Dutch-Oven

今年もダッチオーブンでローストチキン!!前日からブラインソースにつけます、、じっくりと下準備!ブラインソース:塩水+砂糖+レモン+オレンジ皮+月桂樹+セロリ+ハーブ(バジル、オレガノ、タイム)を合わせたもの。塩味が肉の中にしみ込むだけでなく、ローストした肉がとても柔らかくてジューシーに焼けます。一晩ブライン液に浸けたチキンは水分を吸って1割も重くなるの。。さぁ~詰め物のスタッフィングは、もち米を中華風に味付...

2013
24

2013 christmas cake

今年のクリスマスケーキも去年と同じレシピで。そして今回は、24センチで作ります。すっごいふっくら~ これまでで一番上手くできたかも。明日は、娘っ子がこれにデコレーションしますよ。この絞り機---100均で買ったのだけど、すっごい簡単にデコれる!優れもの!おーいい感じ完成!...

2013
24
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